청국장 효능 및 부작용

전문가들은 콩을 영양학적으로 잘 사용한 음식이 청국장이라고 해요. 3대 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물이 가장 질 좋은 형태로 녹아 있고, 칼슘, 철, 마그네슘을 포함해 각종 미네랄과 비타민이 많이 들어 있는 음식인데요. 이번에는 청국장 효능과 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

목차

1. 청국장 효능
2. 청국장 부작용

 

청국장 효능

■ 고혈압 예방

청국장에 담아져 있는 펩타이드와 항산화성분이 고혈압 환자에게 효과가 있는데요.

■ 숙취해소

청국장의 비타민B2가 숙취해소에 도움을 줘요.

■ 항암효과

유명한 항암식품 청국장은 청국장에 함유된 제니스테인이라고 하는 성분이 암세포의 성장을 막는것으로 알려져 있죠.

■ 변비, 설사 예방

다른 음식보다 섬유질이 5배 이상이 많아 변비에 뛰어나고 바실러스라는 성분이 콩에 함유되어져있는 단백질을 쪼개주어서 소화 흡수율을 높여주시기 때문에 소화불량에 좋죠

■ 다이어트

좋은 소화효소균들이 제법 많이 들어 있기때문에 위장에 활기를 주고 전신의 독소를 몰아내버리는 작용을 하기 때문에 다이어트에 좋은데요

■ 당뇨병 예방

청국장 속 비타민B2가 당뇨병예방에 효과적인데요.

■ 노화방지 효과

청국장 속 비타민E가 항산화작용을 통해서 노화방지에 효과적인데요.

■ 치매 예방

레시틴 성분이 분해 되어지게 되면서 콜린이라고 하는 물질이 생성되어 지는데 콜린이 치매환자에게 부족한 아세틸콜린이라고 하는 신경전달 물질의 양을 늘리는데 대단히중요한 담당을 합니다.

■ 뇌졸중 예방

레시틴과 단백질 분해효소가 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월하기 때문에 뇌졸중 치료과 예방에 참고가 돼요.

■ 빈혈 예방

미네랄과 철분이 빈혈을 예방하고, 레시틴이 혈관에 달라붙은 콜레스테롤를 씻어 피의 흐름을 좋게 해요.

■ 피부트러블 개선

피부의 색소침착 방지, 각질제거, 보습과 탄력 제공, 피지조절등에 효과가 있어요.

■ 안구건조증 해소

점액성 물질의 주성분인 아미노산 고분자 소재 폴리 감마글루탐산이 안구건조증과 각막창상 치료에 효과가 있어요.

청국장 부작용

청국장을 찌개로 끓여 먹을 때에는 나트륨 함량이 많아 과다 섭취하시면 혈압상승이나 체중증가의 부작용이 나타날 수 있기 때문에 적당히 섭취하시는게 좋은데요 그리고 청국장이 혈액을 너무 묽게 만들 수 있어 항응고제 복용 시에는 주의하시는 것이 좋은데요

청국장은 영양분이 많이 들어 있고 소화가 잘 되는 식품인데요. 배양균을 첨가하게 된다면 하루만에 만들어 먹을 수도 있는데요. 이번에는 청국장의 효능과 부작용에 대해 살펴보았습니다. 청국장의 다양한 효능들을 아시고 먹는다면 더 맛있게끔 먹을 수 있을 것 같기도해요.

 

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